29 พันธมิตรภาครัฐ-เอกชน-การศึกษา ร่วมเปิดเว็บไซต์ “ฟู้ดเวสต์ฮับ” หนุนใช้ประโยชน์จากขยะอาหาร
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ร่วมกับกรมควบคุมมลพิษ กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม โดยการสนับสนุนของกลุ่มบริษัท ดาว ประเทศไทย (Dow) ขยายความร่วมมือการจัดการขยะอาหารผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ FoodWasteHub.com ร่วมกับพันธมิตร 29 หน่วยงานจากภาครัฐ ภาคเอกชน และสถาบันการศึกษา
เว็บไซต์ดังกล่าวมุ่งเผยแพร่ความรู้และแนวทางการจัดการขยะอาหารจากงานวิจัยฝีมือคนไทยและกรณีศึกษาต่างๆ เพื่อสนับสนุนหลักการเศรษฐกิจหมุนเวียนและนโยบาย BCG อย่างเป็นระบบ สอดคล้องกับแผนการจัดการขยะอาหารของประเทศไทย (พ.ศ. 2566-2573) และแผนปฏิบัติด้านการจัดการขยะอาหาร ระยะที่ 1 (พ.ศ. 2566-2570) โดยมุ่งลดปริมาณขยะที่ต้องนำไปกำจัด ลดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจก และเพิ่มอัตราการรีไซเคิลของประเทศ
แพลตฟอร์ม Food Waste Platform เปิดตัวครั้งแรกในปี 2567 มีผู้เข้าชมแล้วกว่า 24,000 ครั้ง จากทั้งคนไทยและต่างชาติกว่า 10 ประเทศ ปัจจุบันได้เพิ่มเติมข้อมูลสำคัญ เช่น สถานการณ์ขยะอาหารในระดับโลกและภูมิภาค ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับปริมาณและองค์ประกอบขยะอาหารในประเทศไทย รวมถึงแนวทางการจัดการขยะอาหารสำหรับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่นำไปปรับใช้ได้จริง
นายนราพัฒน์ แก้วทอง ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า “ปัญหาขยะอาหารไม่ใช่แค่เรื่องของเสีย แต่เป็นเรื่องทรัพยากรที่สูญเปล่าและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ความร่วมมือในครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ งานวิจัย และแนวทางปฏิบัติที่เป็นรูปธรรม”
ด้าน ดร.วิภารัตน์ ดีอ่อง ผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ เน้นย้ำว่างานวิจัยเป็นกุญแจสำคัญในการแก้ปัญหาขยะอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน โดย วช. มุ่งสนับสนุนการพัฒนาความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมที่สามารถนำไปใช้ได้จริง
นางสาวปรีญาพร สุวรรณเกษ อธิบดีกรมควบคุมมลพิษ กล่าวถึงความท้าทายของปัญหาขยะอาหารที่ส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมและคุณภาพชีวิตของประชาชน โดยกรมควบคุมมลพิษมุ่งเน้นผลักดันแนวทางการจัดการขยะอาหารตั้งแต่ต้นทาง การนำกลับมาใช้ประโยชน์ ไปจนถึงการกำจัดอย่างถูกหลักวิชาการ
ขณะที่นายเอกสิทธิ์ ลัคนานิธิพันธุ์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ฝ่ายธุรกิจร่วมทุน กลุ่มบริษัท ดาว ประเทศไทย กล่าวว่า Dow มีเป้าหมายด้านความยั่งยืนในการลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ เปลี่ยนขยะเป็นผลิตภัณฑ์ และส่งเสริมวงจรรีไซเคิล “เมื่อขยะอาหารถูกแยกนำไปใช้ประโยชน์ การปนเปื้อนของอาหารกับวัสดุรีไซเคิลก็จะลดน้อยลง ช่วยให้การรีไซเคิลเป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น”