คหกรรม ราชภัฏรำไพฯ เปิดหลักสูตรระยะสั้น “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ”
สาขาคหกรรม เปิดหลักสูตรระยะสั้น “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” ตามโครงการหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย ชู Soft Power อุตสาหกรรมด้านอาหาร
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ไวกูณฑ์ ทองอร่าม อธิการบดี เป็นประธานเปิดโครงการอบรมหลักสูตรเซฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ภายใต้ โครงการ”หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเซฟอาหารไทย” ภายใต้การดำเนินการของหลักสูตรคหกรรมศาสตร์ ที่ได้รับการพิจารณาจากกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ให้เป็นศูนย์การฝึกอบรมเชฟอาหารไทยมืออาชีพของจังหวัดจันทบุรี เพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมซอฟต์พาวเวอร์ของประเทศ ด้านอาหาร พาอาหารไทยสู่ครัวโลก ตามนโยบาย “หนึ่งครอบครัว หนึ่งซอฟต์พาวเวอร์” (One Family One Soft Power – OFOS) ซึ่งเป็นบายสำคัญของรัฐบาลที่มุ่งส่งเสริมให้ครอบครัวไทยพัฒนาทักษะและความพิเศษในด้านต่าง ๆ โดยอาศัยจุดแข็งด้านวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ของไทย นำมาสร้างมูลค่าเพิ่มและรายได้อย่างยั่งยืน
โครงการนี้มีเป้าหมายให้แต่ละครอบครัวได้พัฒนาความเชี่ยวชาญ เพื่อต่อยอดเป็นอาชีพและสร้างรายได้ มุ่งพัฒนาบุคลากรด้านอาหารไทยระดับชุมชน ผ่านการฝึกอบรมและพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารไทยอย่างมืออาชีพ เพื่อยกระดับมาตรฐานอาหารไทยในท้องถิ่น และกระจายโอกาสทางอาชีพสู่ชุมชน มีผู้เข้ารับการอบรม 32 คน และจะใช้เวลาอบรมตลอดหลักสูตร 240 ชั่วโมง ผู้ผ่านหลักสูตรจะได้รับใบรับรองมาตรฐานคุณวุฒิวิชาชีพผู้ประกอบการอาหารไทย ระดับ 4 , ใบรับรองมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 , ใบรับรองผ่านการอบรมและทดสอบผู้สัมผัสอาหารหรือผู้ประกอบกิจการอาหาร กรมอนามัย และใบประกาศียบัตร การผ่านการอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ
